Ben je op zoek naar een creatieve, vullende maaltijd die er fantastisch uitziet én waarbij je amper afwas hebt? Ontdek dan deze briljante kooktruc! Bij deze eenpans spaghetti met gehaktballetjes rijgen we de droge pasta direct dóór het gehakt heen. Alles kookt samen gaar in een rijke tomatensaus. De smaken trekken heerlijk in de pasta en je hebt slechts één pan nodig.
Tijdsindicatie
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4 personen
Spaghetti koken in tomatensaus met gehakt
Ingrediënten :
Voor de magische gehakt-spiesen:
400 g rundergehakt
300 g ongekookte spaghetti
1 ei
3 el paneermeel
1 tl knoflookpoeder
1 tl uienpoeder
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Makkelijk eenpansgerecht pasta voor familie
Voor de saus:
2 el olijfolie
1 ui (fijngesnipperd)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
500 ml gezeefde tomaten (passata)
300 à 400 ml runderbouillon (of heet water)
1 el Italiaanse kruiden
Bereidingswijze :
Stap 1: De spaghetti en gehakt voorbereiden (De Hack!)
Meng het rundergehakt in een ruime kom met het ei, paneermeel, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper. Kneed dit goed door elkaar. Neem nu een klein bosje ongekookte spaghetti. Pak een portie van het gehaktmengsel en vouw dit stevig om het midden van de droge spaghettislierten heen. Druk het goed aan tot een ovaal gehaktballetje, waarbij de uiteinden van de spaghetti aan beide kanten uitsteken. Herhaal dit tot alles op is.
Stap 2: Aanbakken in de pan
Verhit de olijfolie in een grote, diepe braadpan op middelhoog vuur. Leg de spaghetti-gehaktspiesen in de pan. Bak uitsluitend het gehakt rondom goudbruin. De harde spaghettislierten steken nog droog uit de pan, dit hoort precies zo! Voeg halverwege het bakproces de gesnipperde ui en knoflook toe en fruit deze kort mee.
Stap 3: De saus toevoegen
Giet de gezeefde tomaten (passata) en de bouillon in de pan. Strooi de Italiaanse kruiden erbij. Zodra de saus warm wordt en begint te pruttelen, zal de uitstekende spaghetti langzaam zacht worden. Duw de zacht geworden uiteinden van de spaghetti nu voorzichtig met een tang onder in de saus.
Stap 4: Stoven en serveren
Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat het geheel ongeveer 12 tot 15 minuten zachtjes koken. Roer af en toe voorzichtig over de bodem zodat de pasta niet aanbakt. Het gerecht is perfect als de pasta al dente is en de gehaktballetjes nog steeds mooi in het midden van de slierten zitten.
Gehaktballetjes met spaghetti erdoorheen
Kooktip
Wordt de tomatensaus te dik voordat de spaghetti helemaal gaar is? Voeg dan simpelweg een klein scheutje extra bouillon toe. Serveer het gerecht direct uit de pan en garneer met verse basilicum. Eet smakelijk!
){kind=link}
0 Reacties